秋季潤燥養肺吃什麼好 這3種食物不比梨差

  秋燥就要(yao)潤燥,一說起潤燥、養肺wei) 嗍肆 硐xiang)到了梨。但(dan)其實除了梨之外還有(you)3種食材表現(xian)很優秀!

  百合(he)︰hang)jie)秋燥、潤肺wo)酢 納/strong>

  中醫認(ren)為,百合(he)性平、味甘、微苦,有(you)潤肺止咳(ke)、清(qing)心安神的功效,可用于輔助調理︰因肺wo)跣櫚賈碌腦鍶瓤ke)嗽、痰中帶血、虛煩(fan)驚(jing)悸、失眠多夢等(deng)癥。

  從現(xian)代營(ying)養學來說,百合(he)富含(han)秋水仙堿(jian)等(deng)生(sheng)物堿(jian)、澱粉、蛋(dan)白質、脂肪,並有(you)一股shang)厥獾那qing)香味,為其他食物所不及。

秋季潤燥養肺吃什麼好 這3種食物不比梨差

  從you)睦硌?唇玻 錛就蛭鏘xiao)條,會給(gei)人帶來抑(yi)郁(yu)情緒,失眠也由此而起。這時,不妨試(shi)試(shi)可清(qing)心安神的百合(he)。

  百合(he)雞(ji)子黃湯

  原料︰百合(he)50克,雞(ji)蛋(dan)黃1枚。

  做法︰

  1. 百合(he)洗淨,用水浸一夜,去水;

  2. 加(jia)水400毫(hao)升,煮去一半(ban),去渣再煮沸;

  3. 將蛋(dan)黃攪勻(yun)調入(ru)即成,溫服。

  鴨(ya)肉(rou)︰可清(qing)補,可潤燥

  鴨(ya)肉(rou)之補,為清(qing)補、涼補。清(qing)代醫學家(jia)王孟英如是說,鴨(ya)肉(rou)“滋五(wu)髒之陰,清(qing)虛勞之熱,補血行水,養胃(wei)生(sheng)津”。

  從現(xian)代營(ying)養學角度(du)來看,鴨(ya)肉(rou)是高蛋(dan)白低脂肪的食物。它所含(han)的脂肪成分,主要(yao)是對心血管有(you)保護(hu)作用的單不飽和脂肪酸(suan)。

  蘿卜老鴨(ya)湯

  原料︰老母鴨(ya)jia)恢唬 suan)蘿卜一根,老姜、花椒fei)柿俊/p>

  做法︰

  1. 老鴨(ya)肉(rou)後切塊(kuai),酸(suan)蘿卜切片;

  2. 加(jia)入(ru)老姜、花椒,用炖鍋文火慢煨一兩個(ge)小時即成。

  蓮藕︰養陰潤燥、益氣補血

  中醫認(ren)為,蓮藕煮熟(shu)後,性味由涼變(bian)溫,有(you)健脾(pi)養胃(wei)、養陰潤燥、益氣補血之效,是秋冬食補之佳品(pin)。

  現(xian)代醫學對藕hang)即蓮藕間相接的部分)的藥理作用也做了大(da)量kang)難芯浚  xian)藕hang)誥ju)有(you)多種生(sheng)物活性物質。實驗結果(guo)表明,藕hang)誥ju)有(you)阻止高熱量食物導致肥(fei)胖(pang)的作用。

  蓮藕黑(hei)豆煲(bao)生(sheng)魚湯

  原料︰黑(hei)豆100克,蓮藕400克,赤(chi)肉(rou)150克,生(sheng)魚1條,蜜棗2個(ge),生(sheng)姜3片。

  做法︰

  1. 黑(hei)豆gua)忍崆芭0分鐘(zhong),生(sheng)魚洗淨、蓮藕切大(da)塊(kuai)備用;

  2. 把所有(you)材料放入(ru)煲(bao)中,倒(dao)入(ru)約2000毫(hao)升清(qing)水;

  3. 武火煲(bao)滾後轉文火煲(bao)一個(ge)半(ban)小時,加(jia)鹽即可。


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